上海生煎(上海生煎锅贴)

上海生煎馒头哪里好吃

1、东泰祥生煎。东泰祥生煎可谓是生煎行业内历史悠久的品牌，它采用半发酵技术，每一道流程都有严格的记载，东泰祥品牌煎出的优质生煎即便冷了，底部也会保持脆性。敲三记生煎馒头。

2、想要尝一尝正宗的生煎馒头，在上海的老街小巷中一定能找到好吃的店家。首先，无论是上海的本地人还是外地游客，都会推荐大壶春生煎馒头。

3、东泰祥 它在上海的分店很多，人气很高，也是上海开业的比较早的生煎店，多年来一直保持着不错的口碑，它家的拌面也好吃。

4、第二家是大壶春。这家店的特色就是生煎是在铁质大壶里蒸制，这样可以保证生煎的外皮酥脆。大壶春的名气早已传遍上海，在南京路附近寻找一家好吃的生煎店，绝对不能错过这里。第三家是南翔馒头店。

5、小杨生煎：全上海名气最大的私人生煎店，把半条吴江路改造成了半条生煎路。说是店，实际上连像样的门面都没有，只有一字排开的摊位。但生煎馒头出来一锅就卖光一锅，一不小心就得排上15分钟的队等下一锅。

6、旧时的生煎馒头店一般开在老虎灶的隔壁，门口立着柏油桶改造而成的炉子，上面架一口平底大锅，生煎煎到快熟时，浇水进热油锅，滋拉一声脆响，不久，皮酥汁浓肉香的生煎就此出炉，这样的场景想必存在于很多上海人的记忆中。

上海四大生煎老字号

1、上海的四大生煎老字号有：大壶春，这是最经典的老字号之一，将近90年的历史。东泰祥，东泰祥的历史可以追溯至一百多年前，是上海滩最早做生煎的店家之一。他家采用的是半发酵的方式。

2、大壶春。大壶春生煎做法十分老派，但也阻止不了众多人的喜爱。因为大壶春采用全发酵技术，使得在熟铁锅上煎出的生煎又脆又香。东泰祥生煎。

3、小杨生煎 小杨生煎真的非常地道，几乎什么时候来都要排队，这里的生煎和牛肉粉丝汤绝对是上海名点，一定不要错过了。

上海生煎馒头的介绍

1、生煎馒头是上海的传统小吃，生煎馒头也叫生煎，是上海代表性的传统小吃，至今已有百年历史，因为不需要蒸煮，直接将生包子放在锅里煎而得名。生煎口感柔韧、肉馅紧实、汁水丰盈、焦香四溢，深受大众喜爱。

2、生煎包又称生煎馒头，是流行于上海的一种地方传统小吃，简称为生煎。上海生煎包可以说是土生土长的上海点心，据说已有上百年的历史。其特点为由于上海人习惯称“包子”为“馒头”，因此在上海生煎包一般被称为生煎馒头。

3、生煎馒头是土生土长的上海点心，据说已有上百年的历史。生煎馒头原为茶楼、老虎灶（开水店）兼营品种。馅心以鲜猪肉加皮冻为主。20世纪30年代后，上海饮食业有了生煎馒头的专业店，馅心花色也增加了鸡肉、虾仁等多种品种。

4、生煎包是一种特色传统小吃，简称为生煎，由于上海人习惯称“包子”为“馒头”，古代汉语只有馒头，胡人入华夏之后出现新名词如“包”，因此在上海生煎包称生煎馒头。生煎包流行于上海、浙江、江苏及广东。